Cinéaste, conférencier et formateur, Florent Pallares est membre de la fondation Film Spring Open depuis 2008 et titulaire d’un doctorat en études cinématographiques et audiovisuelles. Il a créé en 2013, Film Spring Open France.
Il est cofondateur et responsable de la formation pratique du BTS Audiovisuel option « Métiers de l’Image » du GRETA-CFA de l’Aude et des Pyrénées Orientales et conférencier en histoire du cinéma à l’Université de Perpignan Via Domitia.
Directeur artistique des Red Eyes Cool, un groupe de cinéastes internationaux, il dirige également trois festivals : les Rencontres du court-métrage « Image In Cabestany », les Étoiles du court-métrage et la Résidence Écologique Cinématographique de la FRAME (Fédération de Recherche en Audiovisuel, Média et Écologie).
Il a été conférencier sur le dispositif « Lycéens et Apprentis au Cinéma » du CNC et a encadré pour l’Institut Jean Vigo, les projets « Passeurs d’Images » du CNC et « Cinéma 100 ans de jeunesse » de la Cinémathèque Française.

